“八月剝棗，十月獲(huo)稻(dao)。”

這句出自《詩(shi)經(jing)》中(zhong)的(de)詩(shi)文(wen)是中(zhong)國關于棗最古老的(de)著述。農(nong)歷八月是棗子成熟的(de)季節，詩(shi)中(zhong)描述了(le)古人吃時(shi)令棗的(de)飲(yin)食(shi)文(wen)化。那時(shi)的(de)人們同大自然最為親近(jin)，蔬果中(zhong)也蘸滿了(le)詩(shi)意(yi)的(de)芬芳。

一顆小(xiao)棗，跨越(yue)8000年歷史長河

棗的歷史(shi)可(ke)以追溯至新石器(qi)時代。河南新鄭的裴李崗文化遺址曾發掘一枚(mei)8000年前的碳化棗核，成為照亮中原農耕文明的一縷曙光。

碳化棗(zao)核現(xian)存于新鄭市(shi)博物館

新(xin)鄭(zheng)，是(shi)一個注定與棗(zao)歷史、棗(zao)文(wen)化有淵(yuan)源羈絆的地(di)方。相傳，人文(wen)始祖軒轅黃帝在新(xin)鄭(zheng)創造(zao)了(le)“棗”字。

《韓非子(zi)·外儲說左上》中記載“桃棗蔭于街者，莫有援也”，描述了春秋時期鄭國都城街道兩旁棗樹成行的情景，棗樹種植已經頗具規模。鄭國的都城就在今天的新鄭一帶。

及至漢代(dai)，大棗已(yi)經成為(wei)備受人們喜愛的(de)食(shi)用佳(jia)品，新(xin)鄭民間發(fa)現的(de)西漢銅鏡(jing)上就刻有(you)“上有仙人不知老，渴飲玉泉饑食棗”的詩句。

明朝嘉靖(jing)年間，內(nei)閣(ge)首輔高拱從故(gu)鄉新鄭(zheng)返朝，把老家(jia)人制作的“棗山”帶回面圣，嘉靖皇帝品嘗后，頓覺甜味似蜜，稱贊“新鄭紅棗可謂天下第一棗”。

棗(zao)還(huan)被歷(li)代文人墨客寫入(ru)詩辭歌賦中，歌詠棗(zao)的(de)詩文比比皆是。

“庭前八月梨棗(zao)(zao)熟，一日上(shang)樹(shu)(shu)能千(qian)回(hui)。”這是(shi)杜甫在回(hui)憶自己的孩提時(shi)代，“上(shang)樹(shu)(shu)千(qian)回(hui)”這樣的形(xing)容雖然夸張，但(dan)情感卻很真摯，那滿樹(shu)(shu)鮮紅大(da)棗(zao)(zao)的誘惑(huo)，任誰都無法(fa)抗拒。

李白(bai)也曾(ceng)在詩里這樣寫(xie)道(dao)：“親見安期公，食棗大如瓜”。“安期公”是傳說中的瑯琊郡隱士，在海邊以賣藥為生，后來得道成仙，被稱為“千歲翁”，他以棗為食，從側面印證了那時人們已經認識到棗的藥用價值和滋補功效。

食(shi)藥同源，久服藥者應多食(shi)紅棗

在周代以前，棗被視為珍果、圣果，只有王孫貴族(zu)才(cai)得(de)以享用。到了春秋戰(zhan)國時(shi)期，其栽培已遍及豫、陜(shan)、晉(jin)、冀(ji)、魯等地，流入尋常百(bai)姓家。

紅棗因(yin)其(qi)可食率高，用途廣泛，食藥(yao)同源，一直(zhi)有(you)“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，和米、面同等重要，在饑荒年代屢屢發揮救世濟民的功效。

以山西的呂梁(liang)地區柳林縣(xian)為例(li)，該縣(xian)1924年2月至8月，整整半年沒有下雨，農作物收獲時顆粒全無，但大旱之年紅棗卻獲得了豐收，農民用紅棗度過了災年。

災年饑荒里，它是濟世的救(jiu)命糧；婚嫁喜慶時，它是祝(zhu)福的吉祥(xiang)物。

春節的時(shi)候，全家人圍坐守(shou)歲，桌上的吃食里(li)總(zong)少不了紅棗，寓意“春來早”；結婚的時候，擺上紅棗、花生、桂圓、蓮子，象征的是“早生貴子”。也正因為有了這個“早生貴子”的好意頭，和紅棗有關的場景也成了歷代嬰戲圖、百子圖的常見題材，現存于臺北故宮博物院的《宋人撲棗圖》便是其中的典型畫作，小小的果實，承載了中國人最厚重的生命觀。

而(er)在中國傳(chuan)統時令二十四節氣當(dang)中，雨水、霜降、小寒等(deng)多(duo)個節氣都有(you)關于吃(chi)棗的習俗(su)或養生建議。

“日(ri)食三顆棗(zao)，百歲不(bu)顯老”“五谷加紅棗(zao)，勝似靈芝草”……這些民間諺(yan)語充分(fen)說明了紅棗(zao)在我國養(yang)生(sheng)文化中的(de)重要地位(wei)。其實這是有(you)科學依(yi)據的(de)，從現代營養(yang)學的(de)角(jiao)度來說，紅棗(zao)富含鉀(jia)、鈣、鐵、錳、銅和(he)硒等(deng)礦物質以及胡蘿卜(bu)素(su)、B族維生(sheng)素(su)、維生(sheng)素(su)E等(deng)營養(yang)素(su)，有(you)“天然維生(sheng)素(su)丸”的(de)美(mei)譽。

紅棗(zao)是第(di)一(yi)批進入衛(wei)健委發布(bu)的(de)(de)《即(ji)是食品(pin)(pin)又是藥(yao)(yao)品(pin)(pin)的(de)(de)物品(pin)(pin)名(ming)單(dan)》的(de)(de)食藥(yao)(yao)同源(yuan)類(lei)食物。紅棗(zao)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)始載(zai)于我國現存(cun)最(zui)早的(de)(de)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)典(dian)籍《神農本草經(jing)》，書中(zhong)將大棗(zao)列為“上品”，稱其有“安中養脾肋十二經，平胃氣，通九竅，補少氣”等功效。漢代“醫圣”張仲景在其所著《傷寒論》中，列有113個藥方，其中有65個藥方用上了紅棗。明朝李時珍在《本草綱目》中說：“棗為脾之果，脾病宜食之。謂治病和藥，棗為脾經血分藥。”因此，經常服藥者：請食用紅棗！用藥期間要多吃紅棗，好想您更好！

紅(hong)色底蘊，紅(hong)棗的紅(hong)是中國紅(hong)

近代以來，紅棗(zao)文(wen)化(hua)又(you)賦予了革命(ming)斗爭、英勇頑強、不怕犧牲等(deng)內(nei)容，變成(cheng)了革命(ming)者的底色。

魯迅(xun)在散(san)文(wen)《秋(qiu)夜》里開篇寫道：“在我的后園，可以看見墻外有兩株樹，一株是棗樹，還有一株也是棗樹。”

魯迅故居的棗樹(shu)

秋夜即是黑(hei)暗勢力的象征(zheng)，而棗(zao)樹則展現出了傲然獨立(li)、不(bu)畏風寒的精神(shen)風貌，象征(zheng)那些奮(fen)勇拼搏的進(jin)步人(ren)士(shi)。棗(zao)樹雖被無情抽打卻(que)不(bu)肯屈服，僅剩的枝干(gan)沒有彎曲，反(fan)而直挺挺地(di)指(zhi)向天空，“一意要制他的死命”。一株又一株，指出“棗樹”會源源不斷地站出來，同時也鼓舞廣大的有志青年站出來。讀完全篇，可以明顯感受到魯迅對棗樹精神的贊美之情。

1928年初(chu)，在井岡山(shan)根據地(di)，有“一(yi)個(ge)紅棗也(ye)不(bu)能動”的故事。說的是工(gong)農革命軍攻克遂川城，毛澤東等軍中領導人從(cong)不(bu)能違反紀律的角(jiao)度提出了這一(yi)商業(ye)政(zheng)策，這條(tiao)商業(ye)政(zheng)策后來與“三大(da)紀律八(ba)項注意”一(yi)齊寫(xie)在了紅軍的歷史上(shang)。

紅(hong)(hong)色(se)是中華(hua)民(min)族(zu)的代表(biao)色(se)，紅(hong)(hong)棗(zao)的紅(hong)(hong)就是中國紅(hong)(hong)。有紅(hong)(hong)棗(zao)文化研究學者認(ren)為，紅(hong)(hong)棗(zao)的特點延伸出的自強不息、寧折不彎、吃苦(ku)耐勞、包容兼容等是中華(hua)民(min)族(zu)精神(shen)的主要構成成分，紅(hong)(hong)棗(zao)文化也是涵養中華(hua)民(min)族(zu)精神(shen)的養料之(zhi)一。