11月29-30日，2023“全(quan)國食品工(gong)業科(ke)(ke)技(ji)(ji)進步工(gong)作會(hui)議暨中國食品工(gong)業協會(hui)科(ke)(ke)學(xue)技(ji)(ji)術頒獎大會(hui)”于南京(jing)國際博覽會(hui)議中心隆重(zhong)召開。由好想你牽頭主(zhu)導(dao)的“紅棗營養健康食品加工(gong)關鍵技(ji)(ji)術開發(fa)與應(ying)用”項目獲得“中國食品工(gong)業協會(hui)科(ke)(ke)學(xue)技(ji)(ji)術獎”2022年度特等獎！好想你研發中心總監石勇出(chu)席頒獎儀式(shi)。 

為獎勵食品行業(ye)中在技術創(chuang)新、科技進步等方面做出(chu)突出(chu)貢獻的組(zu)織、單位和個人，助力產業(ye)轉型升級和高質量發展，中國食品工業(ye)協(xie)會對“中國食品工業協會科學技術獎(jiang)”擬(ni)獎(jiang)勵項(xiang)(xiang)目(mu)及人(ren)員進行了公示。該(gai)獎(jiang)項(xiang)(xiang)經國家科學技術部批準(zhun)設立(li)，是食品行業具有較(jiao)大影響力和權威性的(de)獎(jiang)項(xiang)(xiang)，自2003年設(she)立以來在(zai)推動我國食品工業技術水平不斷提高，促進(jin)產業持續(xu)健康(kang)發展等方(fang)面發揮了重要作用。

本屆大會由中國食品工業(ye)協會主辦，以“科(ke)技(ji)(ji)(ji)引(yin)領發(fa)(fa)展，共(gong)創(chuang)實(shi)業強國”為主題(ti)，邀請(qing)食(shi)(shi)(shi)品(pin)行業精英領袖、專家學(xue)(xue)者、政府媒(mei)體等共(gong)襄(xiang)盛(sheng)舉，圍(wei)繞食(shi)(shi)(shi)品(pin)科(ke)技(ji)(ji)(ji)話題(ti)賦(fu)能食(shi)(shi)(shi)品(pin)產業、解讀食(shi)(shi)(shi)品(pin)科(ke)技(ji)(ji)(ji)熱(re)點趨勢，旨在助力(li)食(shi)(shi)(shi)品(pin)科(ke)技(ji)(ji)(ji)的交流互鑒，共(gong)同探(tan)索食(shi)(shi)(shi)品(pin)產業科(ke)技(ji)(ji)(ji)未來新風向，打造引(yin)領食(shi)(shi)(shi)品(pin)經濟(ji)發(fa)(fa)展的科(ke)技(ji)(ji)(ji)合作(zuo)交流新平臺，并榮耀頒(ban)發(fa)(fa)“中國食(shi)(shi)(shi)品(pin)工(gong)業協會科(ke)學(xue)(xue)技(ji)(ji)(ji)術獎”2022年度特等(deng)獎，表彰過去一(yi)年中在新科技(ji)賽(sai)道的(de)突出貢獻企業與創新變革者。

科(ke)技引(yin)領發展(zhan) 打造爆款紅小派

為了(le)迎合消費者日(ri)益(yi)增長(chang)且細(xi)分的健康需求，紅棗專家好想你(ni)的科研之路(lu)也一直沒有停歇。好想你(ni)聯(lian)合10家科研(yan)(yan)院所及企(qi)業(ye)組建(jian)了河(he)南省健康(kang)果蔬(shu)食(shi)品(pin)創(chuang)新戰略聯(lian)盟(meng)，和(he)(he)國內(nei)外高(gao)校(xiao)、科研(yan)(yan)單位和(he)(he)企(qi)業(ye)合作進行科技(ji)(ji)攻關(guan)活動，聘(pin)請外單位專家來中(zhong)心進行技(ji)(ji)術開發(fa)(fa)工(gong)作，先后參與了國家“十(shi)(shi)三(san)五”“十(shi)(shi)四(si)五”等多項(xiang)重點研(yan)(yan)發(fa)(fa)課題……一(yi)步一(yi)個腳印(yin)，真(zhen)正實(shi)現了紅棗的“72變”，極大地提(ti)升了紅棗產品加工生(sheng)產的附加值。

本次獲得特等獎的(de)“紅(hong)棗(zao)營養健康食品加工(gong)關鍵(jian)技(ji)術(shu)開(kai)發與應用(yong)”項目，就(jiu)運用(yong)在(zai)(zai)今年頻(pin)頻(pin)獲獎的(de)爆款新(xin)品，有(you)“中國能量(liang)棒”之稱的(de)紅(hong)小派身(shen)上(shang)。它采用(yong)了“空氣輕蒸(zheng)，熟制冷壓”創新(xin)工(gong)藝，通過“蒸(zheng)”激發紅(hong)棗(zao)的(de)軟(ruan)糯(nuo)香甜，且輕 “蒸(zheng)”過后的(de)紅(hong)棗(zao)更(geng)(geng)易消化，營養更(geng)(geng)易被(bei)吸收；與此同(tong)時，在(zai)(zai)甜美紅(hong)棗(zao)中完美融入(ru)香酥核桃，既(ji)形成了補氣養腦的(de)最佳組合，也帶來了外在(zai)(zai)軟(ruan)糯(nuo)、內里酥脆的(de)絕(jue)佳口感(gan)。憑借著深厚行業(ye)積淀(dian)和產品創(chuang)新(xin)能力，紅小(xiao)派代表好想(xiang)你一舉榮獲2023中國食品產業·年度創新品牌獎。紅小派創新的形態、清潔的配料和休食化的食養方式，讓其成為消費者更加健康的零食選擇，被譽為“中國的能量棒”。作為(wei)公司的戰略大單品，紅小派也(ye)迅速成為今年零食界的(de)“網紅”擔當。

聯合(he)強大(da)“外腦” 提升創新競爭力

好想(xiang)你健(jian)康食(shi)品(pin)股份有(you)限公司作為農(nong)業產業化國家級重(zhong)點龍頭企業，一直(zhi)以創新為立(li)業之本(ben)，通過多維度開展(zhan)創新工作提高(gao)好想(xiang)你品(pin)牌的(de)核心競爭力。科技創新，正成為食(shi)品(pin)工業實現(xian)高(gao)質量(liang)發展(zhan)的(de)強有(you)力支撐，這在(zai)好想(xiang)你產品(pin)研發過程中(zhong)體現(xian)得頗為明顯。

近年來，好想你牽(qian)頭打造了省級(ji)紅棗工(gong)程技(ji)術(shu)研究中心(xin)、省級(ji)果蔬制(zhi)造業創新中心(xin)等(deng)技(ji)術(shu)創新平臺，不(bu)斷加大創新人才的引進以及創新科(ke)研經費的投入。

在與(yu)科(ke)研(yan)機構合(he)作研(yan)發方面，好想(xiang)你與(yu)江南大學(xue)、中國(guo)(guo)(guo)農業大學(xue)、中國(guo)(guo)(guo)農科(ke)院、鄭州大學(xue)、河(he)南中醫藥大學(xue)等國(guo)(guo)(guo)內知名食品院校進行科(ke)研(yan)合(he)作，與(yu)中國(guo)(guo)(guo)工(gong)程(cheng)院院士(shi)、原江南大學(xue)校長陳堅院士(shi)建立(li)了全國(guo)(guo)(guo)紅(hong)棗行業首個“陳堅院(yuan)士工(gong)作指(zhi)導站”；與河南中醫藥大(da)(da)學副校(xiao)長苗明(ming)三(san)教(jiao)授合作，建立了中原學者工(gong)作站；與鄭州(zhou)輕(qing)工(gong)業(ye)大(da)(da)學縱偉教(jiao)授團隊(dui)合作進行紅(hong)棗及(ji)豆類基礎研究，及(ji)不同干燥(zao)方(fang)式對產品品質(zhi)影響(xiang)的(de)基礎研究等。

近年來，好想(xiang)你一方(fang)面(mian)(mian)聘請(qing)外(wai)(wai)單位專(zhuan)家來中心進行(xing)技術開發工作，另一方(fang)面(mian)(mian)，和國內外(wai)(wai)高校、科(ke)研(yan)單位和企業合作進行(xing)科(ke)技攻關活(huo)動，先后(hou)聯合開展(zhan)了(le)《基(ji)于品質劣變控制(zhi)的果蔬(shu)優質干燥技術與快速(su)檢測裝置(zhi)研(yan)發》《“紅棗(zao)+”精深加工(gong)產(chan)品關鍵技術研發及示(shi)范(fan)》等多項重點課題，為產(chan)品深加工(gong)提供(gong)了有力的科研技術保(bao)障(zhang). 

夯(hang)實創新實力 提升核(he)心能(neng)力

公司近(jin)年來的(de)發(fa)展成效，離不開自(zi)身的(de)不斷探索與創新(xin)，在創新(xin)中(zhong)求生存，在創新(xin)中(zhong)謀(mou)發(fa)展，在創新(xin)中(zhong)提升了(le)核心競爭(zheng)力，擴大了(le)品牌影響力，穩固了(le)龍頭(tou)企業(ye)地位。今后的(de)工(gong)作中(zhong)，將(jiang)會繼(ji)續聚焦科技創新(xin)、聚焦大健康產業(ye)發(fa)展，引領健康食(shi)品的(de)新(xin)未來。

22年依托資源(yuan)優勢“高(gao)人指路”，鄭州(zhou)大學攜手好想(xiang)(xiang)你勇(yong)攀“食(shi)品科研(yan)”高(gao)峰鄭州(zhou)大學作為國內一流的(de)科研(yan)大學，與好想(xiang)(xiang)你共建(jian)營(ying)養(yang)健康食(shi)品研(yan)究院，這是(shi)健康食(shi)品行(xing)業的(de)全新里程碑。好想(xiang)(xiang)你擁(yong)有授(shou)權專利60件，其中發明(ming)21件，實用新型29件，外觀(guan)10件。2021 年度(du)公司取(qu)得了“套管去核裝置”、“一(yi)種大棗外包(bao)裝的輸送(song)裝置”專(zhuan)利(li)授權，申請了“一(yi)種含有番茄紅素的即(ji)食即(ji)沖果蔬塊(kuai)及(ji)(ji)其凍(dong)(dong)干工(gong)藝(yi)”、“一(yi)種富含活性(xing)益生菌的即(ji)食即(ji)沖銀耳塊(kuai)及(ji)(ji)其凍(dong)(dong)干工(gong)藝(yi)”等一(yi)系列專(zhuan)利(li)知識產權。

“目前，研(yan)(yan)(yan)發(fa)中(zhong)(zhong)心團(tuan)隊力(li)量在(zai)不斷增強，我們也更多(duo)的與(yu)(yu)市場(chang)結合，讓消(xiao)費者出題，使得(de)研(yan)(yan)(yan)發(fa)更加有的放(fang)矢(shi)。”好(hao)想(xiang)你(ni)研(yan)(yan)(yan)發(fa)中(zhong)(zhong)心總監石(shi)勇介紹(shao)，除了自身研(yan)(yan)(yan)發(fa)團(tuan)隊，好(hao)想(xiang)你(ni)也通過與(yu)(yu)高校、科研(yan)(yan)(yan)機構(gou)建(jian)立產學研(yan)(yan)(yan)合作關系實現“借智發(fa)展(zhan)”，充分發(fa)揮各(ge)自優勢，真(zhen)正(zheng)做到了產學研(yan)(yan)(yan)相結合。

在主持研發工(gong)作期間，石(shi)勇本(ben)人(ren)也(ye)成(cheng)了(le)紅棗(zao)領(ling)域的專家。他在工(gong)作之(zhi)余不斷自我提(ti)升，取(qu)得了(le)高級工(gong)程(cheng)師職稱(cheng)，先后參與了(le)國家“十(shi)三五”“十(shi)四五”等多項重點研發(fa)課題，獲(huo)評(ping)了(le)由鄭州(zhou)市(shi)政(zheng)府(fu)認定的鄭州(zhou)市(shi)高(gao)層次人(ren)才。

好想你通過一系列(lie)的(de)科研創新(xin)，使好想你的(de)產品在紅棗領域市(shi)場競爭中不但牢牢占據(ju)龍頭位置(zhi)，還引領整個行業向好發展，因而獲得了“中(zhong)國(guo)馳名商標(biao)“稱號，強化了“高端紅棗(zao)好想你”的品牌定(ding)位，同時(shi)引領紅棗(zao)行業朝著(zhu)高端化、創新化、健康化發展，為“新時(shi)代健康食品的引領者”的大戰(zhan)略鋪路。