每年5月的第3周，“全民營養周”都(dou)會如期(qi)而至。

今年全民營養(yang)周(zhou)的(de)傳播主題(ti)是(shi)“會(hui)(hui)(hui)烹會(hui)(hui)(hui)選 會(hui)(hui)(hui)看標(biao)簽”——為什么由中(zhong)國(guo)營養學(xue)(xue)會(hui)(hui)(hui)、中(zhong)國(guo)疾控中(zhong)心、農業部、中(zhong)國(guo)科學(xue)(xue)院等(deng)眾(zhong)多重(zhong)量級科學(xue)(xue)研(yan)究單位發(fa)起的這一(yi)活動，會(hui)(hui)(hui)敲定“會(hui)(hui)(hui)看標(biao)簽”作為本屆全民營養周主題之一(yi)？

因(yin)為，認識和挑選食物是(shi)健康生活的(de)第一步。對消費者而言，配料（表）是(shi)了解(jie)食品的(de)主要原料、鑒別食品組成的(de)最重要途徑(jing)。按照“用料(liao)量遞(di)減”原(yuan)則，配(pei)料(liao)（表）會按配(pei)料(liao)用量高(gao)低依序列(lie)出食(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)、輔料(liao)、食(shi)品(pin)添(tian)加劑等。專家(jia)們提倡消費者(zhe)要學(xue)會閱讀(du)食(shi)品(pin)標(biao)簽，能看懂營養標(biao)簽和配(pei)料(liao)包，從而進行比較和選擇，才能真正推開健康飲食(shi)的大門。

從“常看標(biao)簽(qian)”進化到“會看標(biao)簽(qian)”

其實，看標簽(qian)的習慣已經成為大部(bu)分中國消費(fei)者購買預包裝食(shi)品前必然進行(xing)的一(yi)環。根(gen)據(ju)全球配料(liao)解決方案供應(ying)商Ingredion（宜瑞安公司）發布的(de)(de)一(yi)(yi)份(fen)在亞太區(qu)進行的(de)(de)調查顯示，中國消費(fei)者對于食品配料(liao)和標簽(qian)最為關注，約(yue)85%的(de)(de)消費(fei)者表(biao)示會在購買包裝食品時看一(yi)(yi)下(xia)食品配料(liao)表(biao)。

人工(gong)(gong)色素、人工(gong)(gong)香精、人工(gong)(gong)防腐劑(ji)添加量均為(wei)0%的清潔(jie)標簽走紅市場

更為苛(ke)刻的是，國內消費者(zhe)對人工/化學添加劑大多(duo)有較強的(de)負面看法，很多(duo)廠家也(ye)因此做出配方調(diao)整。不知(zhi)道(dao)消費者(zhe)在(zai)看標簽的(de)時候(hou)是否注意到(dao)，食(shi)品(pin)界已(yi)經站在(zai)了“清潔標簽”的(de)風(feng)口？

“清潔標簽”的背后 是消(xiao)費者(zhe)對健康訴求的升級

隨著(zhu)配料表日益在消(xiao)費者選擇中占據的決(jue)策因素越(yue)來(lai)越(yue)重(zhong)，“清潔標(biao)簽”的概念也日益為消(xiao)費者所(suo)熟(shu)知，更天然(ran)、更少(shao)添加(jia)、更少(shao)加(jia)工(gong)的食品更受消(xiao)費者青睞。

這些訴求與歐盟展開的“清潔(jie)標簽運(yun)動(dong)”不(bu)謀而合。清潔(jie)標簽興起的主旨是為了盡可能(neng)保持(chi)標簽配料(liao)欄中的食品(pin)(pin)天然的屬性，主要包含(han)(han)以下(xia)幾個方面(mian)：產(chan)(chan)品(pin)(pin)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)(fen)必須是天然、有機，不(bu)含(han)(han)人工添加物及(ji)防(fang)腐劑(ji)的；產(chan)(chan)品(pin)(pin)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)(fen)是消費者耳熟能(neng)詳(xiang)的；產(chan)(chan)品(pin)(pin)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)(fen)越(yue)簡單(dan)，越(yue)少越(yue)好；產(chan)(chan)品(pin)(pin)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)(fen)不(bu)包含(han)(han)難懂(dong)的化(hua)學(xue)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)(fen)；產(chan)(chan)品(pin)(pin)制成(cheng)(cheng)(cheng)過程越(yue)簡單(dan)，越(yue)短越(yue)好。

而近年來在(zai)全球(qiu)新(xin)冠(guan)疫情大流行的(de)背景下，人(ren)們增強了(le)(le)對于健康飲食的(de)追求，同時也加速了(le)(le)清潔標簽在(zai)食品行業(ye)的(de)發展。市場上出(chu)現(xian)了(le)越(yue)來(lai)越(yue)多的食品(pin)品(pin)牌打上天然、有機(ji)、健(jian)康的標簽來(lai)吸引消(xiao)費者，這也是為了(le)適應消(xiao)費者對于健(jian)康飲食日訴求的升級而做出(chu)的調整，是未來(lai)休閑食品(pin)行業的大趨(qu)勢(shi)。

清潔標簽不(bu)是簡單制(zhi)造 而是成熟“智造(zao)”

清潔(jie)標簽并不只是為了宣稱產品有最少的添加劑與加工制程、成分簡單可(ke)辨(bian)識、消費者容易理解(jie)的配料這些顯而易見的好(hao)處，關(guan)鍵在于消費者通過購買相關(guan)產品，可(ke)以對食物進(jin)行(xing)溯源——通(tong)過信息透(tou)明化，對原(yuan)材料及生(sheng)產(chan)工(gong)藝進行深入了解，以此跟品牌建(jian)立長(chang)久(jiu)的信任關(guan)系，它儼然成為(wei)消費者對(dui)于所有食品的期待。

而能夠做到產(chan)(chan)地嚴選(xuan)和生產(chan)(chan)透(tou)明的企業，往往是行業的龍頭企業，才能占據優勢的原(yuan)料產(chan)地資源，并有信(xin)息披露自己的生(sheng)產(chan)過程。

以國內紅棗產(chan)業龍頭企業好想(xiang)你為(wei)例，近年來在好想(xiang)你大力推進“紅棗+”大健康(kang)食品(pin)(pin)產業布局的(de)戰略下，不乏出現“鎖鮮棗”“清(qing)(qing)菲菲”“小凍糧”等(deng)一(yi)系(xi)列符合清(qing)(qing)潔標簽標準(zhun)的(de)爆(bao)款健康(kang)食品(pin)(pin)。

這背后(hou)，有好想(xiang)你嚴選“金(jin)牌(pai)產(chan)地”最(zui)佳時間成熟的(de)原(yuan)材料的(de)用心，360°透(tou)明工廠直(zhi)播生產(chan)過程的(de)底氣，以及全產(chan)業(ye)鏈持續(xu)投入研(yan)發的(de)雄厚(hou)的(de)資金(jin)實力等投入。

所以，清潔標簽并(bing)非是原材(cai)料(liao)的(de)簡(jian)單搬運，而是像好想你這樣(yang)在一個行業內(nei)扎根30年才能(neng)孕育出的成熟“智造”。

技進(jin)乎道  論(lun)好想你的“天選之道”

技進(jin)乎道，意思是當某項技藝達到巔峰后，它應該是(shi)接(jie)近(jin)于自然規律。

我們以這樣的標準來看好想你(ni)的產品，會發現(xian)它(ta)很(hen)多產品其實已經超前地運用了這一(yi)規律。

好想(xiang)你以棗(zao)為媒，深耕三十年健(jian)康(kang)食品(pin)，始(shi)終堅持“良心工程、道(dao)德產(chan)業”。以好想你的(de)爆款產品(pin)“清菲菲”為(wei)例，這是(shi)一款將中(zhong)國傳統食(shi)養理(li)念(nian)與(yu)FD凍干黑(hei)科技結合的創新(xin)性產品，熱(re)水(shui)沖泡1分(fen)鐘，即可(ke)還原一杯燉(dun)煮(zhu)2小時(shi)紅棗湘蓮(lian)銀耳(er)湯，鎖定鮮(xian)味和原(yuan)有營(ying)養，天(tian)然、健康(kang)、不做(zuo)多余的加工，配料表中(zhong)除了這幾味天然食材，沒(mei)有多余(yu)添加，這款符(fu)合清潔標簽的產品一經(jing)推(tui)出就獲(huo)得2017年方便食品創新(xin)大獎。

在(zai)好想你投資4億(yi)多元建設(she)的FD智能化車(che)間，時(shi)常有參觀者通過透明車(che)間觀察到(dao)清菲菲的(de)誕生(sheng)過程，來自金(jin)牌產地精(jing)選的(de)新(xin)疆若羌灰棗(zao)、福建古田銀(yin)耳(er)(er)、湖南湘(xiang)潭蓮(lian)子和寧(ning)夏中寧(ning)枸(gou)杞等(deng)天然食材經過科學、熬煮、凍干……保留(liu)了(le)紅棗(zao)湘(xiang)蓮(lian)銀(yin)耳(er)(er)湯的(de)色、香、味、形(xing)和97%的(de)營養成分，看似簡(jian)單(dan)卻不簡(jian)單(dan)的(de)清菲菲就(jiu)在這里源源不斷地被生(sheng)產出來(lai)。好(hao)想你自(zi)此改(gai)變(bian)了國人對于健(jian)康食品的應用(yong)和認(ren)知，使休閑食品餐食化，餐食產品便捷化，特色產品便利化，真正滿足人們(men)消(xiao)費升級的需(xu)求。

于好想你而言(yan)，三十年來(lai)，關于什么是(shi)健(jian)康食品的探(tan)討從來沒有停(ting)止過。因(yin)食品(pin)企業技術(shu)良莠不(bu)齊，很長時(shi)間內市場上休閑食品(pin)并沒有足夠(gou)重視(shi)人們的健(jian)康需求，糖漬工藝、油(you)炸工藝、烘干(gan)工藝食品隨處可見。好想(xiang)你大規模推廣凍干鎖鮮(xian)科技工藝，用(yong)實際舉措(cuo)規范了“健康食品的(de)定(ding)義”，并不遺(yi)余力地傳播健康理念(nian)，才是(shi)龍(long)頭(tou)企(qi)業應當體現的責(ze)任與擔當。

什(shen)么是健(jian)康食品？在好想你看來，嚴(yan)選天然、安全、營(ying)(ying)養，富(fu)含優質蛋白、維生素(su)、膳食纖(xian)維等成分的(de)食材(cai)，科學配比、營(ying)(ying)養均衡，低糖(tang)、低油、低鹽、少(shao)添加，采用先(xian)進生產工藝實現綠色生產，鎖住營(ying)(ying)養、留下健康，才是健康(kang)食(shi)品(pin)。

遵循這樣的理念，好想你于2021年聯合阿里(li)重磅推出的“小凍糧”系(xi)列，一經推出就收到行業(ye)和(he)消費者的(de)關注。互聯網化的(de)產品名稱、高標準的(de)清潔(jie)標簽(qian)，靚麗的(de)包(bao)裝只是(shi)吸引(yin)眼球的第(di)一步。來自金牌產(chan)地，成熟度足(zu)夠，營(ying)養最豐富(fu)的水果被好想你用凍干(gan)黑科技瞬時(shi)鎖(suo)鮮，配料表只有原材料，別無其他(ta)，卻最能(neng)為忙碌(liu)的現代人提供豐富(fu)的VC和膳食纖維。阿克蘇(su)蘋果、金枕榴蓮(lian)、臺農芒果……除了配料(liao)表符合清潔標簽(qian)，這些來(lai)自最好的原(yuan)產(chan)地(di)的原(yuan)材料(liao)，在最佳成(cheng)熟度被(bei)采摘(zhai)，才是最難得(de)的，是近(jin)乎“天選”的優質食材。

尤其值(zhi)得(de)一提的概(gai)念是(shi)“營養密(mi)度”——營養密度(du)指食品中以單位熱量為(wei)基礎所含重要營養素（維生(sheng)素、礦(kuang)物質(zhi)和蛋白質(zhi)）的(de)濃度(du)。好想你的(de)“小凍糧”系(xi)列蘊含了超(chao)高營養密度(du)，8斤阿克(ke)蘇(su)冰糖心蘋果僅產出1斤凍干，6斤金枕榴蓮僅產出1斤榴(liu)蓮凍干(gan)……其他同系列產品也同樣用凍干(gan)技術詮(quan)釋(shi)了濃縮就是精華的奧義。

這(zhe)樣不斷(duan)在健康(kang)食品道路上推陳出新(xin)的舉措，也許就是對(dui)好想你30年來堅持將“讓懂健康(kang)、要健康(kang)、愿為健康(kang)付諸實際行動的人(ren)吃上(shang)健康(kang)食品”作為企業使命(ming)的最佳注腳。